波峰焊设备是相对比较复杂的电子产品焊接设备，波峰焊设备操作的好坏直接影响着电子产品焊接的质量。波峰焊技术员需要学习和掌握以下技术知识和技能：

1、电子焊接基础知识，包括电子元器件的识别和选型、电路原理、电子焊接工艺等。

2、波峰焊接工艺，包括波峰焊机的原理和操作、焊料、助焊剂的选择和使用、焊接参数的调节等。

3、印制电路板制作和工艺，包括印制电路板的设计、制作流程、元器件的插装和布局等。

4、助焊剂和波峰焊助焊剂的知识，包括助焊剂的种类、特点和应用场景，以及波峰焊助焊剂的成分、作用和使用方法。

5、安全操作和维护知识，包括电气安全、焊接安全、设备维护和保养等方面的知识。

6、与其他岗位的协调和沟通能力，包括与生产线其他岗位（如生产、品质、工程等）的协调和沟通能力。

7、学习和掌握新技术和新工艺的能力，包括了解行业内的新技术和新工艺，并能够应用到实际工作中。

总之，波峰焊技术员需要具备扎实的电子焊接、波峰焊接工艺、印制电路板制作和工艺等基础知识，同时需要不断学习和掌握新技术和新工艺，提高自己的技能水平和综合素质。